Буратта рецепт приготовления

Автор: Лилия от 18.07.2017, 13:23, посмотрело: 414

Теперь он должен зреть в течение 24 часов в холодной сыворотке. На сегодняшний день производство буратты распространено в таких регионах как Базиликата , Апулия , Кампания. Отделяем немного сырного зерна с кулак и разрываем его на кусочки в миску.

Буратта рецепт приготовления

Не стоит подавать сыр сразу из холодильника, поскольку необходимую консистенцию он приобретает лишь при комнатной температуре. Если вы делали страчителлу в этот же день, то лучше кушать буррату на следующий день, чтобы страчителла пропиталась сливками. Посмотрите, сколько вам удобнее будет месить за 1 раз.

Буратта рецепт приготовления

Таким образом, он раскроет все свои вкусовые ноты и приобретёт необходимую консистенцию. Складываем в миску и заливаем холодными сливками. Готовую бурату по традиции заворачивают в листья златоцветника, перевязывая верхушку, и увлажняют сывороткой.

Буратта рецепт приготовления

Старайтесь сделать середину блинчика более толстой, края - более тонкими. Оставить молоко для образования сырного сгустка примерно на 50 минут. В Италии за 0,5 кг сыра придется отдать около 10 евро, к тому же, придется потратится и на дорогу.

Буратта рецепт приготовления

Теперь достаем из сыворотки оставшееся сырное зерно и делим на примерно 8 равных кучек. Если вес мешочка получился гр, то от 30 минут далее по вкусу. В готовый блинчик из "Моцареллы" кладем нашу творожную массу, быстро заворачиваем и помещаем в емкость с холодной сывороткой, которая отщелкнулась во время приготовления заготовки.

Буратта рецепт приготовления

Итальянцы наслаждаются сыром, отрезая каждый кусочек, из которого вытекает сливочная субстанция. Сычужный фермент — г жидкого фермента либо 6 таблеток аптечного; Гималайская каменная соль — по вкусу; Смесь перцев — по вкусу. Противень простелите пекарской бумагой.

Буратта рецепт приготовления

Остальное сырное зерно оставляем под слоем сыворотки в кастрюле. Поджаривайте их мин, или до тех пор, пока они не станут мягкими.

Буратта рецепт приготовления

Рекомендую хозяйкам приобрести его, он поможет вам наиболее точно определить качество молока", — рассказал Данил. Складываем в миску и заливаем холодными сливками. Оставить зерно на минут.

Буратта рецепт приготовления

Сыр буратта, запеченный в тесте 16 порций Сыр буратта запекается в тесте фило с печеными помидорами. Начать вытягивать из теста шарики диаметром см по желанию , как будто надуваете их, пропуская между большим и указательным пальцами, оторвать, положить на ладонь, слегка закругляя место отрыва можно отрезать тесто , затем класть шарики в емкость с ледяной водой для охлаждения и фиксации формы.

Буратта рецепт приготовления

Внутри сыра вкуснейшая сливочная масса Впервые этот молочный продукт появился в начале XX века в городке Бианчини, и с тех пор держит марку самого благородного сыра Италии. Должно быть достигнуто чистое отделение сгустка от сыворотки.

Буратта рецепт приготовления

Сформировать мешочек, закрыв начинку, собирая края, как у Скаморции, скрутив мешочек, оставляя хвостик, как будто завязываете узелок. Прогреваем и вытягиваем каждую порцию 5 -6 раз.

Буратта рецепт приготовления

Хранить в дней в холодильнике. После чего внутренняя масса приклеится к оболочке и сыр станет однородным. Через 2 часа молоко начнет менять свою структуру, постепенно отделяя сыворотку.

Буратта рецепт приготовления

Похожее: Обсуждения

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
20 июля 2017 г. 12:38:47

Маргарита

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Добрый вечер . ;) Сегодня по телеканалу Спорт будет показан Матчи Уефа - Не пропустите !

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
27 июля 2017 г. 4:14:44

Надежда

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Замечательно, весьма полезная фраза

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
5 августа 2017 г. 12:26:14

Кир

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Я уверен. Давайте обсудим это.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
16 августа 2017 г. 3:49:35

buypeltoba

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Правильно! Полностью разделяю вашу точку зрения.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
17 августа 2017 г. 1:48:43

Артем

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
Пост понравился, пишите еще. Я с удовольствием прочту.

<
  • 0 комментариев
  • 0 публикаций
20 августа 2017 г. 17:23:15

porabcafi

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
На мой взгляд, это интересный вопрос, буду принимать участие в обсуждении. Я знаю, что вместе мы сможем прийти к правильному ответу.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Оформление:

DataLife Engine - Softnews Media Group

Copyright © © Август 2018 http://luna-electro.ru Media Group All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2014